药食同源名贵中药——三七的正确打开方式

　　近日,中药受到了一些冲击,先是部分中药材含有马兜铃酸(据研究和肝癌有关)， 炒得沸沸扬扬，接着又是冬虫夏草被质疑其功效，中医药是中华民族的宝贵财富，为中华民族的繁衍昌盛做出了巨大贡献，中医药和西医药的理论体系完全不同,运用西药的研究方法来质疑中药是有失偏颇的。由此，小编推出此文，弘扬中医药正能量，给大家介绍中国特有的名贵中药材——三七。

　　三七为五加科人参属植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一。三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。

三七植物全图

　　因枝分三枝，为七片，故称为“三七”，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。

　　由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要配方制成。三七临床用于治疗跌打损伤、疮痈肿毒、妇科疾病、内出血等。

　　三七经不同方法加工炮制打粉后，可分为三七粉和熟三七粉。

　　生三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。

　　熟三七粉：净选，洗净，润透，蒸制，干燥，碾细粉。

生三七粉

生三七粉

【炮制】取三七，洗净，干燥，碾细粉。

【功能主治】三七粉：散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

熟三七粉

熟三七粉

【炮制】取三七，净选，洗净，润透，蒸制，干燥，碾细粉。

【功能主治】补血和血，补气，增强免疫。用于贫血，失血虚弱，月经不调，产后恶血不尽，以及放化疗引起的气血亏虚诸症。

　　一般认为，生三七活血止血，熟三七与人参一样，具有补益作用，能有效提高外周血红细胞、白细胞的数目，提高机体免疫力，三七还具有抗氧化、抗疲劳、延缓衰老的功能。

　　三七粉也广泛用于食材。小编挑选一些简单易行的做法分享给大家。

【功能主治】①生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法：口服，每次3-5克，外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。

②熟吃三七粉主治：补血、活血，用于慢性消耗性疾病、神经衰弱、身体虚弱、食欲不振、过度疲劳、失血、贫血等。并可防治肿瘤等。熟用法：可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、温开水送服。每次4-10克。

【注意事项】

①不可过量：一般正常体质的人，三七粉的一日总量在9～15克之间。

②三七粉建议坚持常服：长期服用三七粉可活血通络、软化血管、降血压、降血脂。

③早上服用：早上起来取三七粉3克左右，用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等功能。

④晚上服用：三七粉建议最好在饭前服用，有助于睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过3克，晚上过量服用,有兴奋作用。

⑤孕妇禁止使用：女性在怀孕期间，三七粉禁止服用。

三七黄芪汤

黄芪

【配方】小公鸡1只(700～800克)，三七5克，生黄芪20克，人参5克，精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

【制法】将鸡去头、翅、颈， 出水。将三七、生黄芪及人参洗净，与鸡一起放入容器中，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉。将容器盖上盖，上笼蒸～小时。

【功能主治】补气补血，大补元气，适用于脾虚体弱，低血压，营养不良和贫血等症。对老年者尚有抗衰老作用。

紫皮大蒜

三七片

【配方】三七片5克，紫蒜皮30克，粳米100克。

【制法】大蒜去皮，切片，沸水煮1分钟，捞出。洗净的粳米放入煮蒜水内熬粥，待粥将熟时，把蒜及三七片放入粥内。早、晚温热服。

【功能主治】抗痨，治痢疾，降血压。用于肺结核，急慢性痢疾，高血压和动脉硬化。

【注意】慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡者忌用。

三七红枣粥

【配方】三七粉3克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量。

【制法】粳米淘洗干净，红枣去核洗净，然后一同放入砂锅中内，加水适量煮粥，待粥将熟时，加入三七粉、冰糖即成。每日服食2次。

【功能主治】补血活血，化瘀清热。适用于崩漏下血及其他出血

【配方】三七10克，山药、大米各30克。

【制法】三七切片，先煮30分钟，再入山药大米同煮为粥。每日一剂，分2次服食，连服数日。

【功能主治】益气补虚通络。适用于气血不足至月经过少，质稀色淡，小腹空痛头晕眼花，心悸耳鸣，食欲不振等症。

　　1.身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

　　2.女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品（三七花药性属于凉性），加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。

　　3.凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。

　　4.孕妇，尽量不要使用任何三七产品，这个和孕妇不要吃药是一样的，为的是以免对胎儿有影响，但产后补血三七就是极品了，特别是服用熟三七粉。三七对失血性贫血具有极好的效果。

　　5.不建议三七花和其他花茶一起使用，因为三七花单味使用效果最好，如果是不习惯它的味道可以加点冰糖。

　　6.用量，三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。

　　7.注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样；例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血药生吃；中后期熟吃三七粉具有补血和促进骨骼愈合的作用；如果是外伤出血，直接用三七粉敷于出血处，流血即止。

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